Receitas Angola

Polvo guisado com batatas - 

     Polvo - 700 gr

     Batata - 2 unid.  ( cortadas em cubos )

     Cebola - 1 unid. ( em rodelas )

     Cebola - 1/2 unid.  ( em brunoise )

     Óleo de amendoim - 2 cs

     Tomate - 1/2 ( brunoise )

     Sal - q/n

     Colorau - q/n

     Folha de louro - q/n

Modo de Preparo: 

1- Eviscerar o polvo, colocar em uma panela com as rodelas de cebola para amolecer.

2- Cortar o polvo em pedaços, reservar.

3- Refogar a cebola, o tomate, colocar o polvo, o colorau e o louro. 

4- Corrigir o sal. 

5- Colocar um pouco de água quente e a batata.

Muamba de galinha - ( também pode ser feito com peixe )

Coxa com sobrecoxa de frango - 1 unid.

Óleo de amendoim - 2 cs

Dente de alho - 1 ( picado )

Folha de louro - q/n

Sal - q/n

Limão - 1 ( brunoise )

Cebola pequena - 1 

Óleo de dendê - q/n

Pimenta Malagueta - q/n

Quiabos - 8 unid. ( cortadas ao meio )

Abóbora - 150 gr ( em macedoine ) 

Modo de Preparo: 

1- Corte o frango, tempere com óleo, alho , folha de louro, sal e limão. Reserve; 

2- Numa panela coloque o óleo de palma e refogue a cebola, assim que a cebola dourar, acrescente o frango e refogue bem. 

3- Coloque água suficiente para fazer pirão para acompanhar o prato. Quando o caldo começar a ferver , coloque a abóbora , a pimenta, e o quiabo. Deixe cozer. 

Servir com pirão feito do caldo.

PS: Obrigada Ciça por arrumar as receitas para o post :")