Receitas - Brasil / Região Nordeste

Baião de Dois

Feijão de corda 0,200 Kg

Arroz Branco 0,075 Kg

Queijo Coalho 0,070 Kg

Manteiga de Garrafa 2 Cs

Bacon 0,050 Kg

Charque seca 0,100 Kg

Paio 0,040 Kg

Alho 1 unid.

Pimentão Verde 1 unid.

Cebola 1 unid.

Coentro, Cebolinha e Sal a gosto

Preparo:

1 - Dessalgue a carne seca de preferencia de um dia para o outro.

2 – Coloque a carne seca em uma panela e cozinhe até que fique macia, escorra e reserve.

3 – Coloque uma colher de manteiga em uma panela e doure o paio e o bacon.

4 – Acrescente o feijão, a carne seca, cubra com água e deixe cozinhar até que o feijão fique al dente.

5 – Em outra panela refogue a cebola e o alho cm o resto da manteiga. Acrescente o arroz e refogue, mexendo, por cinco minutos. Depois adicione à mistura ao feijão para que terminem de cozinhar juntos.

6 – Tempere com sal e cheiro verde e adicione o queijo coalho.

Cartola

Bananas da Prata 2 unids.

Manteiga 0,012 Kg

Requeijão 0,100 Kg

Canela em pó 0,015 Kg

Açúcar 1 cc

Preparo:

1 – Amasse as bananas usando a ponta dos dedos (antes retire o fio).

2 – Aqueça a manteiga e frite as bananas.

3 – Frite o requeijão e coloque sobre as bananas.

4 – Misture a canela e o açúcar e povilhe.