Mais receitas portuguesas

Caldo Verde - 

Batata do reino grande - 1

Chouriço português - 0,075 gr

Cebola - 1/2 unid. ( brunoise )

Couve-manteiga - 2 folhas ( em fatias bem finas )

Sal - q/n

Pimenta do reino - q/n

Modo de Preparo: 

1- Descasque as batatas e corte em cubos. 

2- Corte as cebolas (brunoise) 

3- Faça um caldo de frango 

4- Coloque as batatas e a cebola para cozinhar no caldo de carne. 

5- Numa panela.coloque água, o suficiente para cobrir os chouriços, e ferva. Após 5 minutos de fervura, retire da água e corte em rodelas finas e reserve. 

6- Lave muito bem as folhas de couve sob água corrente. Corte em tiras bem fininhas. Despreze os talos. Reserve. 

7- Quando as batata estiverem macias amasse no caldo até obter um creme homogêneo. 

Sardinha na brasa -

Sardinhas frescas - 2 unid.

Batata do reino - 3 unid. 

Pimentão verde médio  - 1/2 unid.

Pimentão vermelho médio - 1/2 unid.

Tomates cerejas vermelho - 3 unid.

Cebola pequena - 1/2 unid. ( em rodela grossa )

Dente de alho - 2 unid.

Azeite de oliva - q/n

Vinagre branco - 1 cs 

Sal grosso - q/n

Pimenta do reino - q/n

Modo de Preparo:  

1- Escame e lave as sardinhas. 

2- Salpique com sal grosso e deixe por 1/2 hora 

3- Asse as batatas em papel de alumínio 

4- Lave rapidamente as sardinhas para retirar o sal grosso seque e coloque para grelhar. 

5- Grelhe as cebolas em rodelas e os dentes de alho com a casca. 

6- Grelhe rapidamente os tomates cereja. 

8- Corte as batatas e corte em rodelas. 

Sirva as sardinhas com pimentões batatas, cebolas, alho e tomates, regado azeite, vinagre, pimenta e sal.   

Pastéis de Belém - 

Massa folhada -  100 gr

Creme de leite ou nata fresca - 180 ml

Gemas - 3 unid.

Açúcar - 40 gr

Modo de Preparo: 

1- Corte a massa folhada e coloque nas formas. Fure o fundo com um garfo e reserve na geladeira; 

2- Passe as gemas por uma peneira para retirar a pele; 

3- Misture as gemas, o creme de leite ou nata e o açúcar e leve ao fogo em banho-maria até começar a engrossar; 

4- Deixe amornar e coloque uma colher (sobremesa) do preparado dentro de cada forminha. Leve ao forno, até ficarem cozidos e tostados. 

Obs: Pode ser servido frio ou morno.

PS: Enviadas por Ciça e postadas por mim.